Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Phương pháp pha chế kiểu Nhật theo phương pháp nhỏ giọt Kono nên pha như thế nào」
Dưới sự giải thích kiên nhẫn của barista, sau khi chọn lựa kỹ càng mua một gói hạt cà phê mang về nhà, cũng "vẽ theo quả bầu mà vẽ ra quả hồ lô" tiến hành theo gợi ý pha chế, phát hiện cà phê pha ra lại khác xa so với khi uống tại quán. Bạn suy nghĩ trước sau, cũng không biết vấn đề rốt cuộc nằm ở đâu…… Điều này rất có thể là do bỏ qua một chi tiết nào đó gây ra. Thực tế, đối với người mới bắt đầu học pha cà phê thủ công, so với những kỹ thuật pha chế hoa mỹ hay thông số chiết xuất khó nhằn, nắm vững chi tiết mới là chìa khóa giúp mọi người nhập môn thành công. Nếu bạn gặp phải vấn đề nêu trên, đang khổ sở vì cà phê không ngon, không ngại thử xem Front Street Coffee liệt kê những chi tiết mà người mới dễ bỏ qua nhất
Đọc tiếp →
Khoảng nửa tháng trước, Front Street Coffee đã chia sẻ với mọi người về chiếc phễu lọc Băng Đồng B75 - "người họ hàng xa" của phễu lọc Băng Đồng, nhưng hôm nay Front Street Coffee muốn giới thiệu đến mọi người một sản phẩm đã giành được danh hiệu Sản phẩm tốt nhất năm 2023 của SCA ngay sau khi ra mắt, đó chính là phễu lọc Hoop đến từ nhà sản xuất thiết bị cà phê Ý Ceado. (Bên trái là vòng rót nước, bên phải là tháp lọc đựng bột cà phê) Bản thân từ Hoop có nghĩa là hình vòng, nhìn vào hình dáng của phễu lọc là có thể thấy ngay nó được đặt tên theo hình dạng của phễu. Khác với phễu lọc hình nón hoặc đáy phẳng mà chúng ta thường dùng, phễu lọc Hoop tách riêng khay đựng bột và khu vực rót nước, tức là dành riêng cho việc rót nước
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, hãy theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Trong thời đại muôn vàn loại máy pha cà phê nở rộ khắp nơi, cà phê pha thủ công với dụng cụ đơn giản, đề cao kỹ thuật và cảm giác tay thực sự là một dòng chảy trong trẻo mang tính trở về với tự nhiên, lan tỏa từ Nhật Bản - nơi theo đuổi văn hóa tinh tế, khiến đông đảo người yêu cà phê
Đọc tiếp →
Trước đây, khi nhắc đến cà phê đen, phản ứng đầu tiên của nhiều bạn là cà phê Blue Mountain, cà phê Americano. Nhưng khi nhắc đến cà phê đen trước thế hệ thiên niên kỷ, thứ đầu tiên hiện lên trong đầu họ có thể là kiểu cà phê nhỏ giọt giống như làm thí nghiệm hóa học, như cà phê pha thủ công và cà phê từ máy pha cà phê nhỏ giọt kiểu Mỹ. Pha thủ công
Đọc tiếp →
So với vị chua phong phú của cà phê Trung và Nam Mỹ, hầu hết cà phê châu Á đều mang hương vị gỗ, thảo mộc, gia vị, dư vị trầm lắng vượt trội hơn hẳn vị chua trái cây tươi sáng, trong đó cà phê Mandheling của Indonesia là đại diện tiêu biểu nhất. Nguồn gốc của cà phê Mandheling "đất nước vạn đảo" —— Indonesia, là quốc gia có lịch sử cà phê lâu đời
Đọc tiếp →
Những ai quen thuộc với phong cách pha chế của Front Street Coffee hẳn đều biết, đối với tất cả người mới bắt đầu, Front Street Coffee luôn khuyên mọi người ưu tiên sử dụng các thông số và thao tác thận trọng khi pha cà phê, đề cao chính là sự mềm mại, ổn định và thanh nhã. Nhưng trong thế giới của những người chơi, chúng ta lại có thể thấy nhiều thao tác sáng tạo thú vị, chúng không chỉ táo bạo sử dụng các thông số khó nhằn mà còn thường nhấn mạnh hơn vào kỹ thuật, ví dụ như "pha chế xoáy nước một dòng" mà Front Street Coffee sẽ thử hôm nay, chỉ nghe tên thôi đã cảm thấy nó không đơn giản. "Xoáy nước một dòng" là gì? Trước tiên, mọi người chắc chắn không xa lạ với "một dòng", nói đơn giản là chia lượng nước mục tiêu thành hai giai đoạn rót lần lượt, một
Đọc tiếp →
Sau cơn bão, nhiệt độ không giảm mà còn tăng lên, hơi nước lan tỏa dày đặc khiến xung quanh trở nên oi bức. Nhờ đó, cà phê đá tại cửa hàng Front Street Coffee lại một lần nữa "được ưa chuộng". Đặc biệt là cà phê pour-over đá, vì có thể lựa chọn nhiều loại hạt cà phê phong phú hơn, nên gần như là món "bán chạy" mà bàn nào cũng gọi.
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Gần đây một cuộc thảo luận trên mạng đã khơi dậy làn sóng tranh luận của các tín đồ cà phê lâu năm, một barista trong video cho biết: "Đến quán cà phê đừng hỏi có cà phê Blue Mountain không nữa, như vậy sẽ lộ ra rằng bạn không hiểu về cà phê."
Đọc tiếp →
Có thể mọi người sẽ cảm thấy hơi xa lạ với vùng trồng cà phê Papua New Guinea, nhưng Front Street Coffee cho rằng cà phê Papua New Guinea của Front Street Coffee là một sự tồn tại độc đáo giữa vô số loại cà phê. Papua New Guinea nằm ở phía tây nam Thái Bình Dương, thuộc vành đai núi lửa Thái Bình Dương, về mặt địa chất là địa chất núi lửa, có đất núi lửa màu mỡ, là
Đọc tiếp →
Như mọi người đều biết, cà phê có ba giống chính: Arabica, Robusta và Liberica, trong đó phổ biến nhất là Arabica và Robusta. Trong đó, sản lượng Arabica chiếm 70%~80%. Robusta khác với Arabica, vì hương vị của Arabica thanh lịch, nên hạt cà phê thuộc giống Arabica
Đọc tiếp →
Nhiệt độ nước cho cà phê pour-over, mọi người đều có xu hướng chiết xuất ở nhiệt độ cao hơn, vì nhiệt độ cao không chỉ có thể nâng cao hiệu suất chiết xuất, mà quan trọng hơn là có thể pha ra hương vị chua ngọt phong phú. Về cơ bản, nhiệt độ nước dùng cho cà phê pour-over hiếm khi thấp hơn 80°C. Vậy thì, dùng nhiệt độ thấp hơn mức này để pha cà phê, liệu có thể
Đọc tiếp →
Nếu bạn thường xuyên đọc các bài viết của Front Street Coffee, thì hẳn sẽ không quá xa lạ với mốc thời gian pha «2 phút», đây là giá trị tham khảo được đúc kết từ vô số kinh nghiệm chiết xuất trong quá khứ, có thể hỗ trợ chúng ta đánh giá tốc độ dòng chảy nhanh hay chậm. Gần đây có một người bạn đã mua một đống hạt cà phê thuộc nhiều loại khác nhau tại cửa hàng flagship của Front Street Coffee, và tò mò hỏi rằng: mỗi lần anh ấy
Đọc tiếp →
Nếu bạn thường xuyên đọc các bài viết của Front Street Coffee, thì hẳn không quá xa lạ với mốc thời gian pha "2 phút", đây là con số tham khảo được đúc kết từ vô số kinh nghiệm chiết xuất trong quá khứ, có thể giúp chúng ta đánh giá tốc độ dòng chảy nhanh hay chậm. Gần đây có một người bạn mua một đống hạt cà phê thuộc nhiều loại khác nhau tại cửa hàng flagship của Front Street Coffee, tò mò hỏi rằng: mỗi lần anh ấy
Đọc tiếp →
Dưới sự kiên nhẫn giải thích của barista, sau khi chọn lựa kỹ càng bạn mua một gói cà phê hạt mang về nhà, cũng "vẽ theo quả bầu mà làm" theo gợi ý pha chế, nhưng phát hiện cà phê pha ra lại khác xa so với khi uống tại quán. Bạn nghĩ tới nghĩ lui cũng không biết vấn đề rốt cuộc nằm ở đâu…… Rất có thể là do bỏ qua một chi tiết nào đó
Đọc tiếp →
Theo báo cáo của cơ quan khí tượng hôm nay, nhiệt độ cao ở Quảng Đông sẽ kéo dài cho đến khoảng tháng 11. Và điều này có nghĩa là, trong gần hai tháng tới, chúng ta vẫn không thể rời xa thần khí giải nhiệt -- cà phê đá! Vậy nên một số bạn bè, cũng giống như Front Street Coffee, sau khi uống nhiều cà phê đá rang nhạt chua ngọt thơm ngon, đôi khi lại muốn thay đổi thành
Đọc tiếp →
Nếu bạn là một người yêu thích cà phê pour-over vừa mới nhập môn, mà nhờ một người có kinh nghiệm am hiểu giới thiệu cho bạn một chiếc phễu pour-over vừa thực dụng dễ dùng lại vừa đẹp, thì rất có khả năng người đó sẽ khuyên bạn mua V60. V60, một chiếc phễu bình dân mà ai dùng cũng khen tốt, có thể nói là dụng cụ bắt buộc phải có của mỗi người chơi pour-over
Đọc tiếp →
Thêm nhiều kiến thức cà phê đặc sản, hãy theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Trong thời đại các loại máy pha cà phê nở rộ khắp nơi, cà phê pour-over với dụng cụ đơn giản, chú trọng cảm giác tay và kỹ thuật đã trở thành một dòng chảy trong trẻo của sự trở về với tự nhiên, mở rộng ra từ Nhật Bản - nơi theo đuổi văn hóa tinh tế, khiến đông đảo người yêu cà phê
Đọc tiếp →
Jamaica Blue Mountain là một trong những loại cà phê danh tiếng và quý hiếm nhất thế giới. Nó nổi tiếng với hương vị cân bằng giữa chua, ngọt và đắng, cùng kết cấu mượt mà, đầy đặn. Những quy định nghiêm ngặt và chính xác đã khiến tiêu chuẩn chất lượng của cà phê Jamaica Blue Mountain không loại cà phê nào có thể sánh bằng. Cà phê Jamaica Blue Mountain chính gốc được du nhập vào Jamaica vào những năm 1700
Đọc tiếp →
Phễu lọc cà phê – một khâu quan trọng trong pha cà phê thủ công. Cùng với làn sóng cà phê thứ ba đang đến, sự thịnh hành của cà phê đặc sản một nguồn gốc, bắt đầu phổ biến từ Nhật Bản, cà phê nhỏ giọt tức cà phê pha thủ công cũng ngày càng được ưa chuộng. Việc bước vào lĩnh vực cà phê pha thủ công không hề khó, dụng cụ cần chuẩn bị đại khái gồm ấm pha thủ công, giấy lọc (lưới lọc kim loại
Đọc tiếp →
Cà phê là thức uống được pha chế từ hạt cà phê, Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) cho rằng điểm đặc biệt của cà phê nằm ở chỗ hạt cà phê phải được rang mới có thể dùng để chế biến, mà nhiệt độ rang lại lên tới hơn 200°C, cao hơn nhiều so với nhiệt độ rang các loại hạt. Mà
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
